Edelstahl hat die Fähigkeit, atmosphärischer Oxidation, also Rost, zu widerstehen, und hat auch die Fähigkeit, Korrosion in einem Medium zu widerstehen, das Säure, Alkali und Salz enthält, also Korrosionsbeständigkeit. Der Grad der Korrosionsbeständigkeit hängt jedoch von der chemischen Zusammensetzung des Stahls selbst, dem Zustand der anderen Stähle, den Einsatzbedingungen und der Art des Umgebungsmediums ab.
