ステンレス鋼は、錆びに耐性のある鉄の合金です。少なくとも11%のクロムが含まれており、炭素、その他の非金属、金属などの要素が含まれて、他の目的の特性を取得することができます。腐食に対するステンレス鋼の抵抗は、クロムから生じます。クロムは、酸素の存在下で材料と自己治癒を保護できる受動的な膜を形成します。食品およびケータリング業界では、ステンレス鋼がキッチンアクセサリー、調理器具、カトラリーの製造に使用されています。ナイフなどの調理器具は、延性の少ないグレードのステンレス鋼を使用して作られています。より延性のあるグレードは、グリル、調理器、鍋、シンクを作るために使用されます。